試用布拉班德磨測定小麥出粉率的研究-《武漢糧食工業學院學報》
摘(zhai)要:本試驗對不同的品種,不同搭配比例的45份小麥試樣(yang),分別用布(bu)(bu)勒(le)實驗磨(mo)粉(fen)機和布(bu)(bu)拉(la)班德磨(mo)(三種不同操作(zuo)方(fang)法(fa))進(jin)行(xing)出粉(fen)率的測定.結果表明(ming):布(bu)(bu)拉(la)班德磨(mo)直接出粉(fen)。
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筆者對(dui)制粉(fen)實驗中(zhong)的(de)麩皮進行適當處(chu)理(li),并(bing)采用(yong)相關性分析,得出過CQ20號篩(shai)的(de)初(chu)級磨出粉(fen)率能夠用(yong)來預(yu)測小麥樣品的(de)出粉(fen)潛力,拓(tuo)展(zhan)了(le)初(chu)級磨的(de)適用(yong)性。關鍵詞:布拉班(ban)德。
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本試驗(yan)對(dui)不(bu)同(tong)的(de)(de)品種(zhong),不(bu)同(tong)搭配比例的(de)(de)45份小麥(mai)試樣,分別用(yong)布(bu)勒實驗(yan)磨粉(fen)(fen)機和布(bu)拉班德(de)磨(三種(zhong)不(bu)同(tong)操作方法)進行出粉(fen)(fen)率的(de)(de)測定.結果表明:布(bu)拉班德(de)磨直接出粉(fen)(fen)率及過5。
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[圖文]國(guo)(guo)(guo)別廠商:德(de)國(guo)(guo)(guo)布(bu)拉(la)(la)班(ban)德(de)儀器公(gong)司(si)用途功能:測(ce)試小麥面團的穩定時間、形成(cheng)時間和評價值等儀器設備(bei)名稱:沉(chen)降值儀規格型號:Zeley國(guo)(guo)(guo)別廠商:德(de)國(guo)(guo)(guo)布(bu)拉(la)(la)班(ban)德(de)儀器公(gong)司(si)用途。
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山西省農業科學院小麥研究所-山西省農科院谷物品質實驗室
郭立泉教(jiao)授獲得吉(ji)林(lin)(lin)省第(di)十二(er)..布(bu)拉班德(de)自動粘度儀責任編輯:實驗室版權所有:糧油(you)食(shi)品深(shen)加工吉(ji)林(lin)(lin)省高校實驗室郵(you)編:130062。
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