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磷酸鹽_百度百科

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肉品加工中磷酸鹽的作用-《黑龍江科技信息》2008年16期

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2009年12月17日(ri)-磷酸鹽在肉(rou)(rou)制(zhi)品中具有保持(chi)(chi)肉(rou)(rou)的(de)持(chi)(chi)水性(xing)、增進結(jie)(jie)著力(li)等作用。肉(rou)(rou)在凍(dong)(dong)結(jie)(jie)、冷藏、解(jie)凍(dong)(dong)和加(jia)熱(re)等加(jia)工過程(cheng)中,會(hui)失(shi)去一定量的(de)水分,而使肉(rou)(rou)質變(bian)硬,并因失(shi)水而。

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磷酸鹽是目前(qian)世(shi)界各(ge)國應用(yong)廣(guang)泛的(de)(de)食品(pin)添加劑,在(zai)食品(pin)生(sheng)產(chan)的(de)(de)各(ge)個領域都有涉及,對食品(pin)品(pin)質的(de)(de)改良起著重要的(de)(de)作用(yong),如提高肉(rou)制品(pin)的(de)(de)保(bao)水性、抑制微生(sheng)物、減少水產(chan)品(pin)在(zai)。

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2009年12月17日-磷酸(suan)鹽在肉(rou)(rou)制品中(zhong)具(ju)有保持(chi)肉(rou)(rou)的持(chi)水(shui)性、增(zeng)進結著力等作用。肉(rou)(rou)在凍(dong)結、冷藏、解(jie)凍(dong)和加熱(re)等加工過程中(zhong),會失(shi)去(qu)一定量(liang)的水(shui)分,而使肉(rou)(rou)質(zhi)變硬,并因失(shi)水(shui)而。

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2010年9月8日(ri)-磷(lin)酸鹽是目前世(shi)界各(ge)國應(ying)用廣泛的食品(pin)(pin)品(pin)(pin)質改良劑(ji),它(ta)廣泛應(ying)用于加(jia)工型食品(pin)(pin)各(ge)個領(ling)域(yu),對于食品(pin)(pin)品(pin)(pin)質改良起著重要(yao)作用。相信在市場上磷(lin)酸鹽更是會成(cheng)為我們。

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磷(lin)酸的鹽類(lei)皆(jie)為固體(ti),溶解性按正鹽、一氫鹽、二氫鹽依次漸(jian)增。磷(lin)酸與足量(liang)堿生成正鹽。天然存在的磷(lin)酸鹽是磷(lin)礦(kuang)石(shi)(含磷(lin)酸鈣),用硫酸跟磷(lin)礦(kuang)石(shi)反(fan)應,生成能被植物吸收。

復合磷酸鹽對肉制品加工中的保水性優化研究

中(zhong)文(wen)(wen)名稱(cheng):復合磷(lin)(lin)酸鹽<br/;<br/;英文(wen)(wen)名稱(cheng):Compoundphosphat復合磷(lin)(lin)酸鹽應用(yong)在海(hai)產品加工中(zhong),可以(yi)有效地解決海(hai)產品鮮味及(ji)營養成分流失的問題,防止和降低氧。

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2013年2月26日-磷肥、大宗磷酸鹽等(deng)低檔的資源(yuan)型(xing)磷產(chan)品(pin)大量出口,占世界(jie)市場貿易總量60%以上,而國民經(jing)濟急需(xu)的電子級(ji)磷酸及磷酸鹽等(deng)產(chan)品(pin)則(ze)需(xu)大量進口。很(hen)多低檔產(chan)品(pin)。

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PhosphatesusageinseafoodProcessingandrelativeregulations水產加工中磷酸鹽的應用及相關法(fa)規2012年(nian)11月7日下午1:30-4:3020121:30-4:30pm,November7th,DalianWorld。

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在加工肉制品時放重合磷酸鹽好還是復合磷酸鹽好呢。_自然科學_

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第17屆漁業博覽會會議議題“水產加工中磷酸鹽的應用及相關法規”

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