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磷酸鹽肉制品中應用_百度文庫
在肉制(zhi)(zhi)品(pin)中添(tian)加適量的焦磷酸(suan)鈉、六偏磷酸(suan)鈉、三聚磷酸(suan)鈉可以對(dui)肉制(zhi)(zhi)品(pin)的水分及酸(suan)度進行保持,改善其品(pin)質和風味。但是,有些(xie)企業在肉制(zhi)(zhi)品(pin)生產中,對(dui)磷酸(suan)鹽(yan)的使(shi)用與標注。
對肉制品中磷酸鹽檢測與標注的探討_中國質量新聞網
三(san)聚磷(lin)酸鹽肉制(zhi)(zhi)品食品添加劑持(chi)水能力三(san)聚磷(lin)酸鈉(na)正磷(lin)酸鹽焦(jiao)磷(lin)酸鹽焙烤(kao)制(zhi)(zhi)品衛(wei)生(sheng)法規(gui)焦(jiao)磷(lin)酸鈉(na)。
磷酸鹽在肉制品中的作用-《肉類工業》1991年03期
3原理用三氯乙(yi)酸(suan)提取肉和肉制品的聚磷(lin)酸(suan)鹽、提取液經乙(yi)醇(chun)、乙(yi)醚處理后,用微晶纖維(wei)素薄層層析板分離,通(tong)過噴霧顯色檢驗聚磷(lin)酸(suan)鹽。
肉與肉制品聚磷酸鹽測定-食品檢驗檢測
2006年10月(yue)20日-磷酸鹽是(shi)目前世界各國(guo)應用廣泛的(de)食(shi)品添加(jia)劑,對(dui)食(shi)品品質的(de)改良起著重要的(de)作(zuo)用,如對(dui)肉制(zhi)品的(de)保水性、凝膠強度、成品率的(de)作(zuo)用:在糧油制(zhi)品中(zhong)對(dui)面條的(de)。
“復合磷酸鹽”在肉制品生產中的應用-磷酸鹽,肉制品,食品-食品
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肉制品加工工廠中磷酸鹽的作用-食品生產技術-食品論壇-
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磷酸(suan)(suan)鹽(yan)在肉制(zhi)(zhi)品中的作用(yong),張坤生;,肉類工業。<正;磷酸(suan)(suan)鹽(yan)是一類用(yong)途廣泛的食(shi)品添加劑,可用(yong)于(yu)肉、禽、蛋、水產制(zhi)(zhi)品以及乳制(zhi)(zhi)品、焙烤制(zhi)(zhi)品中。用(yong)磷酸(suan)(suan)鹽(yan)作為肉。
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為滿足肉(rou)制品保水性能的(de)(de)不同(tong)加工目的(de)(de),選擇六(liu)偏磷(lin)(lin)酸鈉、多聚磷(lin)(lin)酸鈉和焦(jiao)磷(lin)(lin)酸鈉進(jin)行復合磷(lin)(lin)酸鹽的(de)(de)優化配比(bi),采用響應曲(qu)面法(responsesurfacemethodology,RSM)進(jin)行試驗。
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磷酸鹽是一類具有特殊分子結構的(de)化(hua)合物(wu),其能與面(mian)制食品中的(de)水(shui)、蛋白(bai)質、淀(dian)粉(fen)、金屬(shu)離子等作(zuo)用,并表現出特有的(de)保水(shui)、螫(shi)和(he)金屬(shu)離子、粘結、酸化(hua)、乳化(hua)、抑菌以及。
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原料經過配料混勻和細磨等工序,在低溫融化(hua),直接澆鑄,經冷卻(que)結晶(jing)、退火成(cheng)為制品。此外(wai),還可制成(cheng)粉狀或(huo)粒狀不定形耐火材料,臨(lin)用(yong)時以焦油(you)、瀝青、水泥、磷(lin)酸(suan)鹽。
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2011年(nian)5月19日-同(tong)時(shi),小肥羊聲稱(cheng),由于(yu)該產品企業標(biao)(biao)準還(huan)規定了復合磷酸鹽的總含量指標(biao)(biao),該指標(biao)(biao)過嚴,且未能及(ji)時(shi)根據(ju)對應國家標(biao)(biao)準GB2726―2005《熟(shu)肉制品衛(wei)生標(biao)(biao)準》2006年(nian)。
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摘(zhai)要通過對(dui)市售冷(leng)凍(dong)雞肉及(ji)其調理制品(pin)中(zhong)磷酸鹽(yan)水平進行分析,探(tan)討了目前(qian)肉制品(pin)中(zhong)磷酸鹽(yan)殘留(liu)量高的原(yuan)因及(ji)煮(zhu)制時間對(dui)原(yuan)料(liao)肉中(zhong)磷酸鹽(yan)殘留(liu)變化的影響。結(jie)果表明:95。
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的雷(lei)蒙(meng)磨廠家(jia)Dao紅(hong)xing(的雷(lei)蒙(meng)磨價格(ge))到紅(hong)xing機(ji)器(qi)原料(liao)預燒(shao)(shao)的目的是將其(qi)中的水(shui)分、有機(ji)雜質(zhi)、硫酸鹽類分解的氣體燒(shao)(shao)除,以減少制品的燒(shao)(shao)成收縮(suo),保證制品外(wai)形。
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徐州恒世食品有(you)限公司是生產經(jing)(jing)營磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)制品的專業(ye)工(gong)廠。秉承多年磷(lin)酸(suan)(suan)鹽(yan)生產與(yu)應用經(jing)(jing)驗(yan),本(ben)著“忠實科技、精益求精”的原則,竭誠向顧客(ke)提供優(you)質適用的產品。范(fan)圍從(cong)食品。
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2013年6月(yue)4日-磷(lin)酸鹽磨(mo)(mo)粉機的種類主要(yao)是雷(lei)蒙磨(mo)(mo),風選(xuan)粉碎機,超(chao)細(xi)粉碎機,下面我們主要(yao)介紹(shao)一(yi)下磷(lin)酸鹽的磨(mo)(mo)粉機。磷(lin)酸鹽磨(mo)(mo)粉機的細(xi)度是40-1200目(mu),可以應用(yong)于不同(tong)行業對。
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主(zhu)要研究了(le)焦(jiao)磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(SAP)、三(san)聚磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(STP)、六偏磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)(HMP)三(san)種鹽(yan)復合后對雞(ji)肉(rou)制品(pin)質構特性及蒸(zheng)煮(zhu)得(de)率和(he)色澤的影(ying)響。結果表明(ming):當復合磷(lin)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的配比為2:3:1(。
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四飛(fei)粉(fen):用作(zuo)電線絕緣層之(zhi)填(tian)料、橡膠模壓制品以(yi)(yi)及(ji)瀝青(qing)制油氈之(zhi)填(tian)料。制法及(ji)工藝流(liu)程粉(fen)碎(sui)法:系將(jiang)含(han)CaCO?在(zai)90%以(yi)(yi)上的白(bai)石用雷蒙(meng)磨(mo)或其它高壓磨(mo)經粉(fen)碎(sui)、分級。