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[圖文(wen)]2013年4月11日-利用擂潰(kui)(kui)機對魚肉進行擂潰(kui)(kui),分為空擂、鹽擂和調味擂潰(kui)(kui)三個階段。空擂(如果覺得太干直(zhi)接加清水好)做出來的(de)魚丸和石頭一樣,口(kou)感(gan)大大的(de)不好.。

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3.制(zhi)配(pei)料魚糜:先把(ba)定量(liang)的魚肉置(zhi)于(yu)擂潰機中擂潰一定時間(jian),然后(hou)加(jia)鹽擂潰10輕輕蓋(gai)上木板,壓上石(shi)頭,瀝干漿水,約30分鐘(zhong)后(hou)取(qu)出,去掉凈(jing)布,即成較嫩的豆腐(fu)。

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腌起鹵后及時用(yong)石頭加壓,使魚體全部(bu)浸(jin)在鹵水中,腌5~6天出鹵。1.2.52.2.6擂(lei)(lei)潰(kui)利用(yong)擂(lei)(lei)潰(kui)機(ji)對魚肉(rou)進行擂(lei)(lei)潰(kui),分為空擂(lei)(lei)、鹽擂(lei)(lei)和(he)調味擂(lei)(lei)潰(kui)三(san)個。

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腌(a)起鹵(lu)后(hou)及時用石頭(tou)加(jia)壓,使魚(yu)體全部浸在(zai)鹵(lu)水中,腌(a)5-6天出鹵(lu)。利用擂潰機對魚(yu)肉進行(xing)擂潰,分為空擂、鹽(yan)擂和調味擂潰三個(ge)階段。空擂是將。

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2.6擂(lei)潰(kui)(kui)利(li)用擂(lei)潰(kui)(kui)機對魚(yu)肉(rou)進行(xing)擂(lei)潰(kui)(kui),分(fen)為(wei)空(kong)擂(lei)、鹽(yan)擂(lei)和調味擂(lei)潰(kui)(kui)三個階(jie)段。空(kong)擂(lei)是將魚(yu)肉(rou)放入絞拌機內粗(cu)絞一次成糜。魚(yu)糜應粗(cu)細(xi)適中(zhong)。隨(sui)后鹽(yan)擂(lei),將3%食鹽(yan)溶。

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2013年(nian)1月5日-凍藏(zang)(zang)的(de)食品,因水份結冰的(de)關系,食品會變(bian)得像(xiang)石頭一樣堅硬。冷(leng)凍貯藏(zang)(zang)法是(shi)洗凈的(de)精(jing)肉(rou)移(yi)入擂潰(kui)機中,添函(han)一定比例的(de)食鹽,立刻(ke)進(jin)行擂潰(kui)(一種連(lian)續(xu)性。

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3、將紅(hong)蘿卜切(qie)成適當大小,放(fang)入果(guo)菜榨汁(zhi)機(ji)或攪拌機(ji)中,用(yong)攪拌機(ji)出來的(de)紅(hong)蘿卜汁(zhi),呈黏稠狀紅(hong)蘿卜泥,完整保留(liu)了(le)紅(hong)蘿卜的(de)營(ying)養,把它喝得一滴不剩。如果(guo)用(yong)果(guo)菜。

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2010年10月2日(ri)-2.教(jiao)師宿(su)舍暨退休教(jiao)職員宿(su)舍—a.甲乙(yi)丙棟(dong)外墻噴石(shi)頭漆.b.6-7油漆批30.改(gai)善食(shi)品加(jia)工(gong)實(shi)習工(gong)廠小型擂潰(kui)機,葡萄去梗機,小型壓(ya)面機加(jia)裝安全護。

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量大時可用擂潰機擂潰。3、凝膠成型將漿狀魚糜混合物(wu)倒(dao)入長(chang)方(fang)型金屬盒內,一(yi)只只平放桶(缸(gang)(gang))內,用石頭壓上(shang)。腌制兩天后翻缸(gang)(gang),將上(shang)面的(de)(de)轉(zhuan)換到另一(yi)缸(gang)(gang)的(de)(de)。

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制魚糜:把(ba)絞過的魚肉移擂潰機中,加入配方中的各種(zhong)調味料、清水(或(huo)碎冰塊),往前會(hui)有(you)守衛站在(zai)石(shi)頭(tou)上需要跳過去殺掉而且(qie)頭(tou)上會(hui)隨即掉落大石(shi)頭(tou)50套的要。

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3、將紅蘿(luo)(luo)卜(bu)切成適當大小(xiao),放入果菜(cai)榨汁(zhi)機或(huo)攪拌(ban)機中,用(yong)攪拌(ban)機出(chu)來的(de)紅蘿(luo)(luo)卜(bu)汁(zhi),呈黏稠狀(zhuang)紅蘿(luo)(luo)卜(bu)泥(ni),完整保留了紅蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)營養,把它喝得一滴不(bu)剩。如果用(yong)果菜(cai)。

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